sexta-feira, 15 de abril de 2011

Pão Integral

Ingredientes: 400 ml de água morna,25g de fermento fresco,50 mil de óleo, 50 ml de azeite de oliva, 1 colher de café de sal, 3 colheres de sopa de açúcar mascavo,80g de aveia flocos finos, 40g de gérmen de trigo, 80g de semente de linhaça, 20g de farinha de linhaça, 400g de farinha integral, 2 ovos.
Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes e adicione, aos poucos, a água. Trabalhe a massa e deixe crescer até dobrar de volume.
Coloque um pouco de farinha de trigo na mesa e divida a massa em 2 partes. Unte duas formas, coloque a massa e leve para crescer novamente. Asse no forno pré aquecido a 180ºC por 25 minutos.

Dica: O pão quentinho combina com margarina Becel, queijo Minas e geléia de damasco. Delicioso!!!

Salada Verde (Funcional)

Ingredientes: 200g de peito de frango sem pele cortado em tiras, 2 colheres de sopa de alho picado, 3 colheres de sopa de curry, 1 cenoura, 1 beterraba, 1 tomate,1 berinjela, alface crespa, óleo, azeite de oliva, 6 fatias de pão de forma.

Modo de Preparo: Num bowl coloque o frango, o alho e curry. Misture bem e deixe na geladeira por 30 minutos. Higienize a alface e tomate. Enquanto isso, corte em cubinhos a berinjela e refogue no óleo misturado com um pouco de azeite, em fogo baixo.
Em outro bowl rale a cenoura,corte em cubinhos a beterraba e o tomate sem sementes, rasgue a alface. Regue com azeite de oliva e reserve.
Grelhe o frango, adicione sal e reserve. Corte em cubinhos as fatias de pão e faça croutons. Coloque o pão na frigideira quente, com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Reserve.
Montagem: Num prato coloque a alface com os legumes, a berinjela, o frango grelhado e por cima, coloque os croutons.