Ingredientes: 200g de peito de frango sem pele cortado em tiras, 2 colheres de sopa de alho picado, 3 colheres de sopa de curry, 1 cenoura, 1 beterraba, 1 tomate,1 berinjela, alface crespa, óleo, azeite de oliva, 6 fatias de pão de forma.
Modo de Preparo: Num bowl coloque o frango, o alho e curry. Misture bem e deixe na geladeira por 30 minutos. Higienize a alface e tomate. Enquanto isso, corte em cubinhos a berinjela e refogue no óleo misturado com um pouco de azeite, em fogo baixo.
Em outro bowl rale a cenoura,corte em cubinhos a beterraba e o tomate sem sementes, rasgue a alface. Regue com azeite de oliva e reserve.
Grelhe o frango, adicione sal e reserve. Corte em cubinhos as fatias de pão e faça croutons. Coloque o pão na frigideira quente, com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Reserve.
Montagem: Num prato coloque a alface com os legumes, a berinjela, o frango grelhado e por cima, coloque os croutons.
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