Saint Honoré: Massa Choux oval e por cima outra camada somente por fora. No meio, recheia-se com creme confeiteiro. Faz-se três bolinhas pequenas recheadas com creme confeiteiro e caramelizadas, Coloca-se em três pontos e intercala-os com chantilly. Primeiro, com bico pitanga, fizemos a decoração do meio e depois entre as bolinhas.
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