É feita de farinha de trigo, água, açúcar, sal, ovos, manteiga. Possui diversas “ramificações”: Paris Brest, Eclair e mini eclair(bombas), Bombinhas, Religioso, Saint Honoré. A massa é a mesma o que as diferencia são os formatos. Vejamos as descrições e imagens nas postagens a seguir:
Eclair (Bombas) e Mini Eclair (Mini Bombas): formato cilindrico. Depois de assadas são furadas nas pontas e no meio, recheadas com creme confeiteiro ou creme confeiteiro de chocolate ou creme confeiteiro de café. Por cima, coloca-se o fondant que poderá ser branco, marrom ou preto.
Eclair: + - 9 cm de comprimento
Mini Eclair: + - 5 cm de comprimento
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