Ingredientes: 625g de framboesa congelada, 125g de açúcar, suco de ½ limão.
Modo de Preparo: Liquidificar a framboesa. Levar ao fogo baixo todos os ingredientes, mexer de vez em quando, até reduzir. Deixe esfriar e passe no chinoix.
Modo de Preparo: Liquidificar a framboesa. Levar ao fogo baixo todos os ingredientes, mexer de vez em quando, até reduzir. Deixe esfriar e passe no chinoix.
Esse couli pode ser usado de diversas maneiras, inclusive para fazer "rabiscos" nos pratos para decorações. Acompanha tortas, mousses equilibrando os sabores.
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