Ingredientes: 1 kg de batata bolinha, 500g de azeite de oliva, 1 molho de alecrim, 1 molho de tomilho, 1 molho de manjericão, 1 molho de salvia, 100ml de conhaque, sal, pimenta-do reino, 500g de presunto Parma. Palitos japonês
Modo de Preparo: Higienize as batatas. Numa panela com água temperada cozinhe 75% das batatinhas com a casca. Enquanto isto, processe as folhas, dos temperos, com azeite de oliva. Depois coloque esse azeite de ervas numa frigideira e flambe. Reserve. Assim que batatas estiverem cozidas, retire-as da água e de um choque térmico. Salteie as batatas no azeite de ervas, enrole em tiras largas de presunto, e espete o palito. sirva morno, pois a batata fica muito quente no seu interior.
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