SUAVES: Gouda, Minas, Petit-Suisse,Co´bocó, Serra, Estrela, Mussarela, Itálico, Estepe, Catupiry, Boursin e Requeijões de copo.
MÉDIOS: Gruyère, Emmenthal, Suíço, Prato, Caccia-Cavallo, Camembert, Cheddar, Brie e os de cabra.
FORTES: Provolone, Port-Salut, Parmesão, Pecorino, Gorgonzola, Reino, Roquefort, Tilsit.
Fonte: ZH Gastronomia, junho 2008
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