Um detalhe que antecipa a qualidade de um espumante é a perlage, ou seja, as bolhas formadas no copo. Devemos observar o tamanho das bolhas, sua abundância e o tempo em que continuam surgindo no fundo da taça. Quanto menores e mais numerosas, mais agradáveis e valiosas.
Assinar:
Postar comentários (Atom)
Nenhum comentário:
Postar um comentário